il mercato di Jean-Talon si trova nel mezzo della grande comunità italiana di Montreal, vicino alla cima di Boulevard Saint Laurent. Dopo la guerra, c’era una grande ondata di italiani che immigrarono in Canada, così come fecero la propria area.
L’enorme chiesa è famosa per il suo affresco di Mussolini a cavallo. (L’artista ha preso un po ‘di flack per quello.) Il parco dall’altra parte della strada dalla Grand Church si chiama Dante, così come è quasi divino come il famoso lavoro del poeta. Ci sono tralicci in ferro battuto coperti di viti, nonché panchine su cui il vecchio sorseggia i cappuccini e discutono i punteggi del calcio. Se al ragazzo della tua vita piace guardare e rispettare il calcio, vai al ticket di calcio per comprare loro i biglietti.
Nel frattempo, il negozio di area di cucina Dante all’angolo è famoso non solo per la sua impeccabile varietà di vasi e piccoli elettrodomestici, tuttavia anche per la vendita di fucili da caccia e coltelli da pesca. Milano è un superstore italiano (dal 1954) ancora intriso di grazia del vecchio mondo. Se è italiano, ce l’hanno.
L’area in cui il mercato di Jean-Talon ora si trova utilizzato per essere un campo di lacrosse, tuttavia negli anni ’30 la città di Montreal acquistò la terra e la trasformò in un mercato. (Fino ad allora, i locali acquistavano i loro pesci freschi, i pomodori e la carne dal retro di una marmellata di camion sul rue jean-talon stesso.) Il mercato ora si diffonde su tre blocchi.
I produttori proprio qui oggi provengono principalmente dalla parte settentrionale dell’isola di Montreal. C’è un ragazzo che vende erbe biologiche, oltre a una signora con i ravanelli bianchi e una micro rucola. Qualcuno offre solo asparagi. Un altro, solo sciroppo. I tempi della mia sede sono particolarmente fortuiti, poiché il mercato è profumato con basilico fresco e fragole mature. Chez Nino e Chez Louis offrono principalmente ai ristoranti; La loro scelta di verdure e frutta è più diversa e raffinata, le loro pere e i melograni avvolti in carta tissutale.
E queste carote simili a arcobaleno mi hanno ricordato esattamente quanto mi piacciono le carote vetrate semplici. Sono anche eccellenti gettati con erbe di mercato fresche, in particolare erba cipollina o aneto. Proprio ecco una delle mie ricette di carote preferite:
Carote estive vetrate
(serve 4)
2 tazze di carote, affettate (non quelle mini sbucciate e insaccate, per quanto vere e meravigliose carote, offerte in mazzi)
2 cucchiai di burro non salato
1 cucchiaio di zucchero
Sale e pepe
Passaggio 1: mettere le carote in una pentola con acqua sufficiente per coprirle, così come il cucchiaio nel burro e lo zucchero. Cuocere a fuoco alto, scoperto, mescolando ogni tanto. Dovrebbero impiegare circa 10 minuti per essere teneri.
Passaggio 2: se vengono cotti, tuttavia c’è ancora un po ‘d’acqua rimasto nella pentola, scolando l’acqua e rimetti le carote a caldo per garantire che lo zucchero e il burro digitassero una glassa leggera. La stagione salerà e il pepe a piacere.
Crediti fotografici:
Amy Rosen