sono appena tornato da pranzo a Brassaii, che è il mio amato ristorante a King Street West a Toronto. È stato recentemente riprogettato dalla società di stile (People designer a.k.a. Allen Chan, Matt Davis e Anwar Mekhayech).

È stato diviso tanto quanto gli spazi culinari molto più intimi. La mia area molto amata era la barra anteriore, con le sue banchetti circolari, i tavoli in legno di recupero, le lampade da tavolo jiele e le sedie a salotto senza braccio.

Matt ha utilizzato il termine “archeologia urbana” per spiegare il nuovo stile di Brassaii, così come credo che quel termine si adatti davvero. Durante la demolizione, hanno trovato aspetti architettonici precedentemente coperti, come nicchie murali e persino un vecchio albero ascensore (sopra).

Hanno messo a punto l’edificio rustico in stile loft utilizzando un eccellente mix di materiali tradizionali come pelle, lana e pietra naturale, con strutture molto più umili come la tavola da fienile di recupero e l’acciaio arrotolato. Sopra, le luci estinguenti di Castor Design aggiungono un aspetto industriale alla sala da pranzo primaria. Mescolare aspetti tradizionali con materiali di recupero funziona sempre per me, considerando che sembra incredibilmente alla moda senza essere pignolo e poco invitante.

Il ristorante è aperto per colazione, pranzo, cena oltre, quindi deve essere multifunzionale – oltre che sembrare eccellente – giorno o notte. Il caffè si trasforma in un salone (sopra) la sera e si affaccia sulla loro eccellente cantina di vino bianco. Le aree da pranzo personali sono i migliori luoghi per le riunioni di servizio diurna, nonché le dimensioni della zona potrebbero persino adattarsi a un ricevimento di eventi di nozze.

Per molto di più sul nuovo look di Brassaii, vedi il post sul blog di motivazione artistica di Andrea Mills.

Crediti fotografici: 1-5. Brassaii, Photography di Paula Wilson